Durante este curso el alumno aprenderá a elaborar de manera artesanal distintos alimentos, haciendo fundamental hincapié en las normas de conservación de los productos: quesos, embutidos y conservas.

Temario base de aprendizaje:

• Elaboración de mermeladas de manzanas, frutilla y peras
• Elaboración de jalea de naranjas y peras
• Elaboración de zapallos en almíbar
• Elaboración de membrillos en almíbar
• Elaboración de echalotes al Malbec
• Elaboración de chutney
• Elaboración de queso artesanal

Incluye: Materia prima, indumentaria necesaria, utensilios y apuntes.
Certificado final: Asistencia.

Avales:
Legislatura de la provincia de Río Negro -Declaración N 141/2009- y Subsecretaría de Cultura de Bariloche.