El objetivo es introducir a los principiantes en el correcto manejo y utilización de diferentes tipos de chocolate. En el transcurso de las cuatro clases aprenderán a templar chocolate y a realizar exquisitas y creativas preparaciones.

Temario base de aprendizaje:

• Técnica de templado
• Bombones de corte y molde
• Frutas bañadas
• Fondue
• Trufas
• Ganache y sus derivados
• Bizcochos (Sacher y otros)
• Postres y decoraciones (Marquise, volcán, mousse, parfait)
• Demostración de figura artística de chocolate
  

Incluye: Materia prima, indumentaria necesaria, utensilios y apuntes.
Certificado final: Asistencia.

Avales:
Legislatura de la provincia de Río Negro -Declaración N 141/2009- y Subsecretaría de Cultura de Bariloche.